螞蟻上樹
發布時間：
2021-11-18
來源：
粉絲提前充分泡軟；蔥姜蒜切末；香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒；辣豆瓣醬剁碎；雞汁加入清水稀釋；（否則太咸）起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末；
螞蟻上樹的做法步驟
粉絲提前充分泡軟；蔥姜蒜切末；香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒；辣豆瓣醬剁碎；雞汁加入清水稀釋；（否則太咸）起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末；下入豆瓣醬，煸炒出紅油；加入肉末，煸炒至變色，加入料酒，煸炒均勻；撈出粉絲，下入鍋中；煸炒均勻，加入稀釋后的雞汁，煸炒均勻；蓋上鍋蓋，轉中火，慢慢燜燉片刻，注意檢查防止糊鍋；湯汁將進時，加入老抽，煸炒均勻；最后加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可。
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